Franqueado
Grupo Burguês
Aug 2022 - Current (3 years 9 months)
Como proprietário de uma unidade franqueada no modelo cloud kitchen do Grupo Burguês, que abrange as marcas O Burguês, Ex-Touro e Seu Vidal, liderei a fundação e implantação da operação. A partir do momento que foi consolidada a equipe de gerência operacional, assumi a gestão da unidade implementando metodologias de trabalho/ gestão, desenvolvimento de processos e criação de dashboards de monitoramento.
Minha atuação foi direcionada para assegurar a excelência operacional e a satisfação dos clientes, com foco nas áreas de Planejamento Estratégico, Performance, Financeiro e Processos:
• Planejamento Estratégico: Gerencio operações e serviços de delivery, aplicando metodologias ágeis para aprimorar a eficiência e a adaptabilidade da equipe;