Jefe de Barra en deIndias Comedor & Copas | Torre
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deIndias Comedor & Copas

Jefe de Barra

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Tiempo completo

Tipo de contrato: Empleado

Compensación
COP1.8M - 2.5M/mes
~USD565 - 785/mes
Negociable
location_on
Carrera 9 #30-58, Getsemani, Cartagena Province, Bolivar, Colombia
Publicado hace más de 1 año

Responsabilidades

Funciones Clave: ● Control diario de mise en place, limpieza y orden en ambas barras (rooftop y principal). ● Actualización y supervisión del inventario diario de bebidas, insumos y cristalería. ● Control de porciones, derrames y merma. ● Formación técnica semanal para bartenders y capacitación mensual para todo el equipo en carta de bebidas. ● Supervisión de presentación estética y técnica de cada cóctel. ● Coordinación con José para desarrollo de nuevos productos. Evaluación: ● Precisión del inventario diario. ● Nivel de merma y control de costos (ideal <10%). ● Participación y resultado de las capacitaciones. ● Informe técnico-operativo semanal. ● Estado y limpieza constante de las estaciones de trabajo
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