Administrador Cocina Oculta en Diversifood | Torre
Administrador Cocina Oculta
trending_up Invest in Torre
Diversifood

Administrador Cocina Oculta

Diversifood
Publicado por
D
star_border star_border star_border star_border star_border
star star star star star
(75) info
Emma
Emma
Emma destaca
La IA de Emma escribió esto. Habla con Emma para editarlo.
Tiempo completo

Tipo de contrato: Empleado

Compensación base USD1,2k/mes

+ Bonos (hasta 5% de la compensación base)

No negociable
location_on
Calle 68 Este, Panamá
Publicado hace más de 1 año

Responsabilidades

¿Te apasiona la gestión operativa en el sector gastronómico y te interesa formar parte de un modelo innovador como las cocinas ocultas? ¡Esta oportunidad es para ti! Responsabilidades principales: - Supervisar y coordinar las operaciones diarias de la cocina oculta, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y tiempos de entrega. - Gestionar el personal operativo (cocineros, auxiliares, repartidores) y los turnos de trabajo. - Controlar inventarios, hacer pedidos de insumos y recibir mercancía. - Monitorear el cumplimiento de protocolos de seguridad alimentaria y sanidad. - Controlar costos y optimizar el uso de recursos. - Gestionar y reportar incidencias, manteniendo la trazabilidad de cada orden. - Coordinar con plataformas de delivery y/o sistema interno de repartos. - Elaborar reportes de desempeño operativo, ventas y control de mermas. - Garantizar la correcta ejecución de procesos operativos estandarizados (SOPs). - Implementar mejoras para elevar la eficiencia operativa y la satisfacción del cliente. Requisitos: - Formación técnica o universitaria en Administración, Gastronomía, Ingeniería Industrial, Logística o afines. - Experiencia mínima de 2 años en cargos similares (administración de cocina oculta, dark kitchen, restaurantes de alta rotación, food trucks o similares). - Conocimientos de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura). - Conocimiento en sistemas como INVU (u otros similares). - Usar herramientas como INVU para controlar costos, precios, márgenes y rendimiento operativo. - Dominio de herramientas tecnológicas para gestión operativa (Excel, software de pedidos, POS, etc.). - Capacidad de liderazgo, organización, toma de decisiones y solución de problemas. - Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos y bajo presión. - Deseable manejo de indicadores de gestión (KPI’s) y control de costos.
Esta publicación está cerrada.