Gerente de Operaciones
Reporta a: Dirección General (Dueña)
Zona de trabajo: Ciudad de México (CDMX).

Áreas a cargo:
\tRestaurante principal. (6 salones, patio con bar)
\tRestaurante adicional.
\tTienda gourmet.
\tServicio de estacionamiento.

Objetivos del puesto:
\tGarantizar ventas óptimas en las unidades de negocio bajo su responsabilidad.
\tAsegurar la satisfacción y lealtad de los clientes mediante un servicio de excelencia y calidad.
\tControlar gastos operativos para alcanzar los márgenes de utilidad establecidos.
\tLiderar eficazmente al equipo de colaboradores.
\tColaborar de manera continua con las áreas internas de la empresa.
\tBrindar apoyo estratégico a la Dirección General.

Principales actividades:
\tSupervisar y garantizar la calidad del servicio en las áreas asignadas.(350 personas a cargo)
\tRealizar inspecciones periódicas durante los turnos y en días de alta afluencia.
\tCoordinarse diariamente con el equipo de cocina.
\tSupervisar el servicio de estacionamiento.
\tPlanificar y organizar eventos especiales durante el año, como celebraciones en fechas clave.
\tAtender personalmente a clientes frecuentes y de alto perfil.
\tControlar los inventarios del equipo de servicio y gestionar reposiciones.
\tSupervisar el mobiliario y coordinar su mantenimiento.
\tColaborar con los líderes de equipo para asegurar un servicio eficiente y atención personalizada.
\tConstruir y mantener relaciones sólidas con clientes recurrentes.

Equipo a su cargo:
\tGerentes de las unidades de negocio.
\tSupervisores de servicio.
\tPersonal de atención al cliente, reservaciones y bar.
\tEquipos operativos de salón, cocina y estacionamiento.

Colaboración con áreas internas:
\tAdministración, Recursos Humanos, Compras, Cocina, Mantenimiento, Limpieza y Logística.

Perfil deseado:.
\tPresentación: Profesional.
\tEducación: Licenciatura en hospitalidad, turismo o administración. NO GASTRONOMIA NI CHEF.

Experiencia:
o\tMínimo 5 años en posiciones de liderazgo en operaciones de alimentos y bebidas o servicios de hospitalidad.
o\tInglés avanzado (hablado y escrito).

Conocimientos requeridos:
\tGastronomía internacional y nacional.
\tBebidas y vinos internacionales.
\tControl de costos.
\tInterpretación de estados financieros.
\tLey Federal del Trabajo.
\tManejo de herramientas tecnológicas como Word, Excel, PowerPoint y sistemas de punto de venta.

Ubicación: San Ángel Inn, Ciudad de México, CDMX, México

Habilidades requeridas para este trabajo:

Enología
Gastronomía internacional
Gastronomía nacional
Gestión de la hostelería
Gestión de operaciones de restaurantes de alta cocina
Microsoft 365
Mixología
Operaciones restauranteras
Supervisión de restaurante