Nicole Daniela Diaz Angel Egresada de Barque Culinary Center (España) y Gato

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m

Jefa pastelera y Panadera

mesa franca

Oct 2022 - Current (3 years 10 months)

Dirección de áreas, creación de productos, manejo de personal, servicio, manejo de inventarios, servicio al cliente.
G

Chef pastelero

Grupo CBU

Jan 2022 - Oct 2022 (10 months)

Chef Creativa y actualmente dirijo las 5 pastelerías de sus restaurantes.
Chef pastelero

Leo

Mar 2021 - Nov 2021 (9 months)

Como Chef pastelero, fui responsable de la creación y desarrollo de una carta de pastelería innovadora para un restaurante que alcanzó el puesto 46 en el ranking mundial de The 50 Best Restaurants. Además, lideré una pequeña parte del equipo, lo que me permitió mejorar la comunicación interna y fomentar un ambiente colaborativo. También implementé procesos de mejora continua en la cocina, asegurando la calidad y la presentación de cada uno de los postres ofrecidos.
Pastelera

Enigma

Jul 2019 - Apr 2020 (10 months)

Jefa de partida de cava y 41 Chef pastelera
c

Chef ejecutivo

cremhelado

May 2018 - Nov 2018 (7 months)
M

Jefe de Cocina

Mayari

Feb 2017 - May 2018 (1 year 4 months)
Á

Jefe de Partida

Ámbar

Feb 2016 - Jan 2017 (1 year)

Realizar de manera cualificada la planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina y repostería. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo. Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área. Realizar inventarios, escandallos, controles de materiales, mercancías, etc.. de uso en el departamento de su responsabilidad. Diseñar platos y participar en su elaboración. Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias pr

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Nicole Daniela Diaz Angel

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