MAURICIO DUTHURBURU

P

Coordinador de operaciones

PROSA GROUP

Jul 2024 - Current (1 year 10 months)

-Llevar a cabo a alianzas estratégicas -Realizar estructuras de costos -Organizar documentación -Elaborar estudios de mercado para nuevos proyectos

S

Project Manager

SAIL PERÚ

Dec 2023 - Jul 2024 (8 months)

-Realizar planes de trabajo para diferentes eventos corporativos y privados. -Llevar a cabo estudios de mercado para definir distintos servicios de yates, catamaranes y embarcaciones de todo tipo. -Manejar y cerrar alianzas comerciales para los distintos proyectos de la marca. -Hacer menús desde cero para los eventos, cenas y fiestas que se llevan a cabo. -Administrar presupuestos por evento/proyecto.

C

Project Manager/Organización de eventos

CATERING ZETA JONES

Aug 2023 - Dec 2023 (5 months)

-Organizar reuniones para coordinación de eventos para marcas como Vogue Latinoamérica, Alanya Pastelería y Casacor -Generar planes de trabajo para todo el proyecto. -Búsqueda de proveedores para los diferentes tipos de eventos -Realizar el costeo de los proyectos -Brindar asesoria personalizada para cada reunión o proyecto

V

-Encargado de área

VERBENA RESTAURANTE

Mar 2023 - Dec 2023 (10 months)

-Supervisar las producciones semanales para mi área a cargo -Elaborar nuevos productos de bollería y pastelería mensualmente -Desarrollo de costeo de todo el restaurante y food cost -Apoyo al área de coctelería y vinos

L

Panadería

LA CRISTINA

Sep 2022 - Dec 2022 (4 months)

-Planificación de producciones y elaboraciones de panadería semanales -Coordinación de entrega a los diferentes restaurantes de los que se era proveedor -Organizar áreas de trabajo con las producciones semanales

L

Pastelería

LILA RESTAURANTE

Jun 2022 - Aug 2022 (3 months)

-Apoyo en procesos creativos para la creación de pastelería y bollería -Producción y elaboración de alta pastelería como hojaldres, cremas de relleno, croissants, etc -Organización y planificación de producciónes diarias -Orden y limpieza de las áreas de trabajo

V

Asistente de cocina

VERBENA RESTAURANTE

Apr 2020 - Jul 2021 (1 year 4 months)

-Orden y limpieza de diferentes áreas -Recepción, etiquetado y limpieza de mercancía -Preparación de diferentes platos de alta cocina

MAURICIO DUTHURBURU

About

Detail

Timeline

Résumé