María Cristina Arosemena Barletta

María Cristina Arosemena Barletta

About

Detail

Chef
Panamá, Provincia de Panamá, Panama
Contact María regarding: 
work
Full-time jobs
Starting at USD1k/month
person_search
Finding candidates
connect_without_contact
Finding mentors
Finding co-founders

Timeline

work
Job
school
Education

Résumé

Jobs verified_user 0% verified
  • Ajisen Ramen
    Jefe de cocina
    Ajisen Ramen
    Sep 2025 - Current (1 year 2 months)
    Chef de cocina
  • E
    chef de cocina
    El Picnic coffe & Deli
    Nov 2024 - Current (2 years)
    Como Chef de Cocina, fui responsable de la gestión integral de la cocina, asegurando la calidad y presentación de los platos, así como la satisfacción del cliente. Implementé sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos (FSMS) y supervisé la manipulación de alimentos para cumplir con los estándares de seguridad alimentaria. Además, lideré y capacité al personal, fomentando un ambiente de trabajo en equipo y optimizando procesos para mejorar la eficiencia operativa. Aunque la asesoría técnica no era un enfoque principal, utilicé mis habilidades en este ámbito para manejar la cocina de manera efectiva, asegurando que todos los aspectos operativos funcionaran sin contratiempos. Mi capacidad para mantener la calma bajo presión y tomar d
  • R
    Sous chef
    Restaurante El Republicano
    Nov 2022 - Jun 2023 (8 months)
    Como Sous Chef, fui responsable del manejo completo de la cocina, asegurando la calidad y presentación de los platillos servidos. Supervisé la capacitación del personal, implementando programas de formación continua que mejoraron las habilidades del equipo y fomentaron un ambiente de trabajo colaborativo. Además, apliqué mis conocimientos en FSMS para garantizar la inocuidad de los alimentos y la correcta manipulación de los mismos, lo que resultó en un entorno seguro y eficiente. Mi capacidad para mantener la calma bajo presión y mi liderazgo efectivo fueron fundamentales para gestionar el flujo de trabajo en momentos de alta demanda. También optimicé los procesos de cocina y controles de inventario, lo que contribuyó a una mejor gestión d
  • H
    Cocinera
    Hotel Villa Marina
    Oct 2020 - Jun 2022 (1 year 9 months)
    Como Cocinera de Línea Caliente y Fría, fui responsable de la preparación de alimentos de alta calidad para el restaurante y de la comida del personal del hotel. Además, lideré el turno, asegurando un funcionamiento eficiente de la cocina y la satisfacción de los clientes. También, debido a la constante llegada de nuevos ayudantes y cocineros, implementé un sistema de capacitación del personal para garantizar que todos estuvieran alineados con los estándares de calidad y procedimientos de la cocina, lo que mejoró la cohesión del equipo y la eficiencia operativa. Mi experiencia en todas las áreas de cocina me permitió ofrecer asesoría técnica a mis compañeros, contribuyendo a la mejora continua de los procesos y asegurando que se mantuvieran
  • R
    Sous Chef
    Restaurante Micaela
    Sep 2019 - Mar 2020 (7 months)
    Como Sous Chef, fui responsable de la gestión del turno y de la preparación de platos en la línea caliente, asegurando la calidad y presentación de cada servicio. Mi experiencia en la cocina caliente y en la capacitación del personal me permitió liderar un equipo eficiente, optimizando procesos y garantizando un ambiente de trabajo colaborativo. Además, implementé sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos (FSMS) y controles de inventario, lo que contribuyó a mantener altos estándares de seguridad alimentaria y eficiencia operativa. Aunque la asesoría técnica no era un enfoque principal, mi manejo completo de la cocina me permitió ofrecer orientación y apoyo en la resolución de problemas, adaptándome a las necesidades del equipo y
  • W
    Chef
    WOA Catering
    Sep 2016 - May 2017 (9 months)
    Como Chef, he liderado el servicio de catering para diversos eventos, incluyendo cenas privadas y colaboraciones destacadas, como con el Embajador de Perú y la producción de la película "The Human Persons". Mi experiencia en la cocina y el catering me ha permitido ofrecer menús creativos y adaptados a las necesidades de cada cliente, asegurando una experiencia gastronómica excepcional. Además, he implementado sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos (FSMS) y controles de inventario para garantizar la calidad y seguridad de los productos. Mi capacidad para mantener la calma bajo presión y mi enfoque en el trabajo en equipo han sido fundamentales para el éxito de los eventos. También he utilizado mis habilidades de asesoría técnic
  • Grupo Riba Smith
    Delirys
    Grupo Riba Smith
    Jan 2013 - Jul 2015 (2 years 7 months)
    Supervisora de 4 cafeterías chef de cocina industrial
  • T
    cocinera
    Terrae Art Bistro
    Jun 2012 - Jan 2013 (8 months)
    Como cocinera, fui responsable de la preparación y presentación de platos en la parrilla, así como en la cocina fría y caliente, asegurando la calidad y la seguridad alimentaria en todo momento. Encargada de turno, lideré un equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente. Además, apliqué mis conocimientos en FSMS y manipulación de alimentos para garantizar el cumplimiento de las normativas de inocuidad. Aunque la asesoría técnica fue identificada como una habilidad no relevante, mi experiencia como primer cocinero me permitió ofrecer orientación y apoyo a mis compañeros, mejorando así la calidad del servicio y la satisfacción del cliente. Mi capacidad para mantener la calma bajo presión y tomar decisiones rápid
  • R
    Ayudante de Cocina
    Restaurante Maito
    Jan 2011
    Fui responsable de la producción de pizzas, la preparación de masa de pan y la gestión de la línea caliente en la cocina. Durante mi práctica profesional, además de mis tareas diarias, aprendí sobre los Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos (FSMS), lo que me permitió comprender mejor la importancia de la seguridad alimentaria en el entorno de trabajo y asegurar que los productos cumplieran con los estándares de calidad y salubridad.
  • H
    Ayudante de Cocina
    Hotel Holiday Inn
    Jan 2011
    Asistente de la comida del personal del hotel, Producción en área fría y caliente.
  • R
    Pasante asistente administrativo
    Ramon Arosemena Q
    May 2004 - Dec 2008 (4 years 8 months)
  • D
    Mercaderista, ejecutiva de ventas
    Deli Fish
    Feb 2004 - Dec 2004 (11 months)
    Mercaderista, ejecutiva de ventas.
Education verified_user 0% verified
  • Inadeh
    Atención al Turista
    Inadeh
    Jan 2022
  • B
    Buenas practicas de manufactura (BPM)
    Jan 2014
  • T
    Técnico en Artes Culinarias
    The Panama International Hotel School
    Jan 2011 - Dec 2011 (1 year)
  • T
    ServSafe Food Handler Certification
    The Panama International Hotel School
    Jan 2011
  • E
    Capacitacion Teorica-Practica en Generalidads en Mircobiologia de Alimentos
    Expert Lab
    Jan 2011
  • Inadeh
    Curso de Cocina Basica
    Inadeh
    Jan 2008 - Mar 2008 (3 months)
  • L
    Curso de Ingles Intensivo
    Lynn University
    Jan 2003 - May 2003 (5 months)
  • S
    Bachiller en Ciencias y Letras
    SEK Internacional
    Jan 1996 - Jan 1999 (3 years 1 month)