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Luz Ayda Bayona Ávila

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Bogota D.C., Colombia

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Job

Résumé

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  • Restaurante Punta Parilla
    Mis carnes parrilla
    Restaurante Punta Parilla
    Jul 2025 - Oct 2025 (4 months)
    Como encargado de Mis Carnes Parrilla, fui responsable de ofrecer un servicio al cliente excepcional, gestionando un equipo de personal y supervisando el manejo de inventarios para garantizar la eficiencia operativa. Implementé mallas horarias efectivas y aseguré la rotación adecuada de productos, utilizando indicadores clave para medir el rendimiento. Además, apliqué mis conocimientos en BPM (Buenas prácticas de manufactura) para optimizar los procesos y asegurar que se cumplieran los estándares de calidad en el restaurante, lo que contribuyó a una gestión operativa más efectiva y a la satisfacción del cliente.
  • R
    Sandwich gourmet
    Restaurante plazoleta
    Jul 2023 - Jan 2025 (1 year 7 months)
    Como Sandwich Gourmet, fui responsable del manejo de personal, asegurando un ambiente de trabajo eficiente y colaborativo. También gestioné inventarios y supervisé el manejo de caja, utilizando un sistema POS para optimizar las transacciones. Realicé la revisión de indicadores clave para evaluar el rendimiento del restaurante y ajusté la malla horaria del personal para maximizar la productividad. Además, apliqué mis conocimientos en BPM (Buenas prácticas de manufactura) para garantizar que se cumplieran los estándares de calidad y seguridad alimentaria, lo que contribuyó a una operación más eficiente y a la satisfacción del cliente.
  • Restaurante
    Hasta la madre México house
    Restaurante
    Nov 2022 - Jun 2023 (8 months)
    Como parte del equipo de Hasta la madre México, fui responsable del manejo de proveedores, asegurando la calidad y puntualidad en la entrega de insumos. Además, gestioné el personal, optimizando la malla horaria para maximizar la eficiencia operativa. Implementé indicadores clave para monitorear el rendimiento y la cartera vencida, lo que permitió una gestión proactiva de los pagos a proveedores e impuestos. Aunque el servicio al cliente y la gestión operativa de restaurante fueron considerados no relevantes, estas áreas fueron fundamentales para garantizar una experiencia positiva para los clientes y el funcionamiento fluido del restaurante. Asimismo, apliqué mis conocimientos en BPM (Buenas prácticas de manufactura) para asegurar que se c
  • P
    Dónde charly
    Pizzería
    Apr 2021 - Oct 2022 (1 year 7 months)
    Como Dónde Charly, fui responsable de la gestión integral de mercadeo y publicidad, así como de la supervisión de proveedores y el manejo de inventarios. Mi rol incluía la administración de caja y la elaboración de horarios, asegurando un funcionamiento eficiente del restaurante. Además, gestioné las domicilios y analicé indicadores clave para el posicionamiento del negocio en el mercado. Aunque la gestión de BPM (Buenas prácticas de manufactura) no era un enfoque principal, mi experiencia en la optimización de procesos y el manejo operativo me permitió implementar prácticas que garantizaban la calidad y la eficiencia en la operación del restaurante. Utilicé Microsoft Excel para el control de costos y la gestión de pedidos, lo que contribuy
  • R
    Tres cuartos
    Restaurante grupo carbon 100
    Jan 2021 - Mar 2021 (3 months)
    Como Tres Cuartos, fui responsable del manejo de personal, asegurando un ambiente de trabajo eficiente y colaborativo. Supervisé indicadores clave de rendimiento, gestioné la caja y la parrilla, y optimicé las mallas horarias para maximizar la productividad. Además, llevé a cabo la gestión de inventarios, garantizando la disponibilidad de productos y minimizando desperdicios. Aunque las ventas y las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) no son mis habilidades principales, mi experiencia en la gestión operativa de restaurantes me ha permitido implementar prácticas efectivas que mejoran la eficiencia y la calidad del servicio al cliente, contribuyendo al éxito general del establecimiento.
  • B
    Cromanti ( prosalon)
    Belleza
    Mar 2020
    Como Cromanti (prosalon), fui responsable de la gestión de indicadores clave, incluyendo caja, inventario, personal y malla horaria, asegurando un funcionamiento eficiente del salón. Utilicé mis habilidades en manejo de inventarios y manejo de personal para optimizar procesos y mejorar la gestión operativa del restaurante. Además, apliqué principios de servicio al cliente y ventas en la administración diaria, lo que contribuyó a una experiencia más satisfactoria para los clientes. También implementé BPM (Buenas prácticas de manufactura) en las operaciones, garantizando estándares de calidad y seguridad en todos los aspectos del servicio.
  • P
    Archies
    Pizzería y restaurante italiano
    Dec 2016 - May 2019 (2 years 6 months)
    Como Archies, fui responsable del manejo de personal, asegurando un ambiente de trabajo eficiente y motivador. Implementé indicadores clave para medir el rendimiento y la satisfacción del equipo, lo que contribuyó a la optimización de procesos y a la mejora continua en el servicio al cliente. Además, lideré la expansión de domicilios, gestionando mallas horarias y supervisando inventarios para garantizar un flujo de trabajo fluido. Realicé capacitaciones de crecimiento para el personal, enfocándome en el desarrollo de habilidades que mejoraran la gestión operativa del restaurante. Aunque la gestión de BPM (Buenas prácticas de manufactura) no era un enfoque principal, la experiencia adquirida en la administración y operación del restaurante