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Katia Fonseca Fonseca
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Mosquera, Cundinamarca, Colombia
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- TAdministradora fincaTurcane S.A.S , Turca y asociadosJun 2024 - Feb 2025 (9 months)• Responsable de programar, ejecutar y controlar las siembra y renovación de la plata madre de clavel y alstroemeria, junto con los programas de siembra de dianthus y aromáticas (Tomillo, Romero, • Elaboración del programa MIPE y verificación del mismo semanalmente de acuerdo a los monitoreos realizados y revisión de trampas bajo las recomendaciones técnicas definidas por el asistente técnico de productos a emplear por cada cultivo, dosis e ingrediente activo acorde a la legislación vigente y resoluciones nacionales (ICA) e internacionales para la exportación de aromáticas a EEUU bajo en cumplimiento regulatorio para alimentos LOBALG.A.P. c/o FoodPLU. • Realiza el programa MIRFE y garantizar a diario su cumplimiento según los requerimien
Dirección de producción y CalidadCOLOMBIAN ORGANICS S.A.SAug 2022 - Aug 2023 (1 year 1 month)Es el responsable del diseño, implementación, monitoreo, control, seguimiento y administración diaria de las actividades de la(s) finca(s) desde la producción de semillas, planta madre, vegetativo, floración, cosecha, postcosecha, almacenamiento de producto terminado, calidad y mantenimientos preventivos. • En conjunto con el área de gestión humana y gerencia general, realizar la revisión del organigrama de la empresa, validando funciones y cantidades del recurso humano para garantizar el efectivo funcionamiento del cultivo, manejo de personal directo e indirecto al igual que la formación y evaluación de la gestión del conocimiento y generación de vacaciones, cronograma de capacitaciones, rotación de asperjadores, validación del perfil de- EJefe de Calidad GACP – GMPE.U. Purple Dragon S.A.S.Sep 2021 - May 2022 (9 months)• Crear los procesos, formatos, formularios, procedimientos, entrenamientos y demás documentos necesarios para el buen funcionamiento de la compañía PURPLE DRAGON S.A.S. y su certificación • Responsable por el éxito de la certificación en ISO9000, OSHA, ISO 18000, GMP-EU, GACP-EU. • Determinación punto óptimo de cosecha según variedades por determinación visual de madurez de pistilos y tricomas comparado con análisis por medio de GemmaCert (equipo medición analítica para determinación de potencia mediante controles en proceso) y HPLC del laboratorio generando la Desviación del Gemmacert para ser un método Validado ante HPLC del laboratorio seleccionado. • Responsable de todo el procesamiento de la flor, liberación de producto y materia
- BCoordinador de PostcosechaBG LABS S.A.SJan 2021 - Jul 2021 (7 months)Responsable del diseño, implementación y administración de la infraestructura, presupuestos, diseños operacionales, estandarización de procesos productivos en Postcosecha y Manufactura bajo los estándares de GMP Europa. Elaborar, implementar, asegurar todas las labores culturales en cultivo (Alistamiento de materia prima para la siembra, Siembra, Pinch, Podas, Tutoraje, cosecha, procesos de desinfección de áreas y personal con el fin de garantizar la inocuidad durante el proceso productivo) Dirigir, controlar e implementar todos los procesos desde la recepción de la cosecha y sus verificaciones, hasta la entrega de material seco y empacado al área de fabricación de derivados y/o al área encargada de su comercialización y distribución a terc
- GAsesor GACPGMP Cannabis Medicinal.Dec 2020 - Current (4 years 9 months)• Asesoramiento estratégico en procesos administrativos, productivos y de postproducción en cultivo de cannabis para la implementación, estandarización y certificación bajo los estándar normativos GACP – BPAR (Control Unión o SGS) Y GMP EU bajo los estándar de la OMS, EMA EMEA/HMPC/246816/2005 Buenas Prácticas Agrícolas y de recolección (BPAR), de igual manera asesoramientos en direccionamiento de cultivos y calidad de plantas aromáticas bajo cumplimiento estándar HACCP, de ley FMSA de la FDA para Estados Unidos y producción de enraizamiento de clavel y alstroemeria para materiales de partida de origen herbal, aromáticas, clavel alstroemeria, estándar Medical Cannabis GMP EU. Diseño de procesos Auditorias de diagnóstico al sistema de gesti
- TJefe de Operaciones PoscosechaTHE ÉLITE FLOWERApr 2019 - Oct 2019 (7 months)Responsable de la programación y verificación del cumplimiento del proceso de postcosecha y del proceso de secado
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- UAdministración de EmpresasUNIVERSIDAD PEDAGÓGICA Y TECNOLÓGICA DE COLOMBIA.