Lider de Cocina (Souschef)
Café San Alberto
Oct 2024 - Current (2 years 1 month)
Desarrollo del menú establecido y mejoras del mismo Costeo y seguimiento de recetas estándar Planear y dirigir producciones. Gestión de inventario, reabastecimiento y almacenamiento. Coordinación con proveedores y control de calidad de materia prima. Supervisar equipo de cocina y capacitarlos Asegurar rotulado correcto y manejo de BPM