Felix Sanjur Acevedo

Felix Sanjur Acevedo

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Chef ejecutivo, Chef de marca, Especialista de experiencia en punto de venta
La Chorrera, Provincia de Panamá Oeste, Panama

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Résumé


Jobs verified_user 0% verified
  • Empresa Panameña de Alimentos
    Chef Asesor / Técnico de Aceites Super Fry
    Empresa Panameña de Alimentos
    Nov 2021 - Current (4 years 6 months)
    Chef Asesor y técnico en Empresa Panameña de Alimentos para Aceites Super Fry
  • L
    Executive Chef - Admin
    La Negra Teresa -Street Food
    Sep 2017 - Current (8 years 8 months)
  • H
    Executive Chef
    Hello Bistro Panama
    Jun 2015 - Mar 2018 (2 years 10 months)
    Gerente General / Chef Ejecutivo. Elaboraciones de menú completos, control de Producción y calidad de todo tipo de alimentos. Alta demanda de Comensales. Buffets, servidos, Caterings, cocina en vivo. Eventos en General, Costos, Inventario, Planilla, Reportes, Elaboracion de Alimentos a centros de capacitación de Copa Airlines, Televisora Nacional TVN y otras. Ordenes de Compra, Evento masivos Policía Nacional, Ministerio de Comercio e Industrias, Mef y otros. Bodas, Quinceaños, Eventos empresariales, Boquitas, cocina fría y Caliente. Pre Producción, empacados al Vacío.
  • T
    Adminsitrador General y Chef
    Touch And Go Lounge Healthy Bistro
    Jul 2013 - Jun 2015 (2 years)
    Menú, inventarios, planilla, organización de eventos, manejo de personal, Sistema POS, Costos, Reportes semanales, Reportes fiscales. Lanzamientos de Marcas, Buffets, Servidos. Manejo de Restaurante y Bar. Eventos Especiales.
  • H
    Front Desk Staff
    Hotel Le Meridien
    Oct 2012 - Aug 2013 (11 months)
    Recepción, Concierge, Inventario, Check In, Ventas.
  • Copa Airlines
    Tripulante de cabina
    Copa Airlines
    Oct 2010 - Oct 2012 (2 years 1 month)
    Tripulante de cabina de clase Ejecutiva
  • C
    Junior Sous Chef
    City Club Panamá
    Aug 2007 - Nov 2009 (2 years 4 months)
    Como Junior Sous Chef, fui responsable de supervisar el Departamento de Cocina, incluyendo las estaciones de Buffet, así como las áreas de Cocina Caliente y Fría. Además, gestioné la producción de repostería completa, donde desempeñé un papel clave en la capacitación del personal y en la producción para la marca Gold Mills, asegurando que se mantuvieran los estándares de calidad y presentación en todos los productos. Mi experiencia en repostería complementó mis habilidades culinarias, permitiéndome contribuir de manera integral al éxito del equipo de cocina.
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  • Instituto Superior Mariano Moreno
    Post grado en Alta cocina y Admin gastronomica
    Instituto Superior Mariano Moreno
    Jun 2006 - Dec 2006 (7 months)
  • Instituto Superior Mariano Moreno
    Licenciatura, Lic. en Gastronomía con enfasis
    Instituto Superior Mariano Moreno
    Jan 2006 - Jan 2007 (1 year 1 month)