Felix Sanjur Acevedo Chef ejecutivo, Chef de marca, Especialista de experiencia

Chef Asesor / Técnico de Aceites Super Fry

Empresa Panameña de Alimentos

Nov 2021 - Current (4 years 6 months)

Chef Asesor y técnico en Empresa Panameña de Alimentos para Aceites Super Fry

L

Executive Chef - Admin

La Negra Teresa -Street Food

Sep 2017 - Current (8 years 8 months)

H

Executive Chef

Hello Bistro Panama

Jun 2015 - Mar 2018 (2 years 10 months)

Gerente General / Chef Ejecutivo. Elaboraciones de menú completos, control de Producción y calidad de todo tipo de alimentos. Alta demanda de Comensales. Buffets, servidos, Caterings, cocina en vivo. Eventos en General, Costos, Inventario, Planilla, Reportes, Elaboracion de Alimentos a centros de capacitación de Copa Airlines, Televisora Nacional TVN y otras. Ordenes de Compra, Evento masivos Policía Nacional, Ministerio de Comercio e Industrias, Mef y otros. Bodas, Quinceaños, Eventos empresariales, Boquitas, cocina fría y Caliente. Pre Producción, empacados al Vacío.

T

Adminsitrador General y Chef

Touch And Go Lounge Healthy Bistro

Jul 2013 - Jun 2015 (2 years)

Menú, inventarios, planilla, organización de eventos, manejo de personal, Sistema POS, Costos, Reportes semanales, Reportes fiscales. Lanzamientos de Marcas, Buffets, Servidos. Manejo de Restaurante y Bar. Eventos Especiales.

H

Front Desk Staff

Hotel Le Meridien

Oct 2012 - Aug 2013 (11 months)

Recepción, Concierge, Inventario, Check In, Ventas.

Tripulante de cabina

Copa Airlines

Oct 2010 - Oct 2012 (2 years 1 month)

Tripulante de cabina de clase Ejecutiva

C

Junior Sous Chef

City Club Panamá

Aug 2007 - Nov 2009 (2 years 4 months)

Como Junior Sous Chef, fui responsable de supervisar el Departamento de Cocina, incluyendo las estaciones de Buffet, así como las áreas de Cocina Caliente y Fría. Además, gestioné la producción de repostería completa, donde desempeñé un papel clave en la capacitación del personal y en la producción para la marca Gold Mills, asegurando que se mantuvieran los estándares de calidad y presentación en todos los productos. Mi experiencia en repostería complementó mis habilidades culinarias, permitiéndome contribuir de manera integral al éxito del equipo de cocina.

Felix Sanjur Acevedo

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