Esteban Fierro

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Analista de Operaciones y Servicio de Restaurantes en Industrias Alimenticias RYJ S.A.S.
Bogota D.C., Colombia

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Starting at COP5M/month ~USD1.37K/month

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Résumé


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  • I
    Analista de Operaciones y Servicio de Restaurantes
    Industrias Alimenticias RYJ SAS
    Sep 2024 - Current (1 year 8 months)
    Como Analista de Operaciones y Servicio de Restaurantes, fui responsable de optimizar los procesos operativos y mejorar la calidad del servicio al cliente en el sector de la restauración. Trabajé en la implementación de estrategias que aumentaron la eficiencia operativa y la satisfacción del cliente. Además, realicé trabajos de campo con productos internacionales para su implementación a nivel nacional, lo que permitió una mejor adaptación de las ofertas del menú y una mayor competitividad en el mercado.
  • C
    Director del servicio de atención al cliente
    Club del Vino
    Mar 2024 - May 2024 (3 months)
  • N
    Administrador
    Nam Nam
    Oct 2023 - Feb 2024 (5 months)
    Administrador del restaurante de comida Vietnamita en el barrio El Nogal de Bogotá.
  • Teleperformance
    Asesor comercial
    Teleperformance
    Sep 2023 - Dec 2023 (4 months)
  • M
    Administrador
    MI LEÑA
    Feb 2023 - Aug 2023 (7 months)
    Administrador del restaurante de comida tradicional colombiana con sede en el barrio Castilla, Kennedy.
  • Z
    Administrador
    ZÁTAR SAS
    Oct 2022 - Feb 2023 (5 months)
    Auxiliar administrativo y administrador del restaurante de comida Sirio Libanesa Ubicado en Chapinero, Bogotá.
  • I
    Cocinero
    Inversiones MAJILA
    Jan 2022 - Sep 2022 (9 months)
    Cocinero del restaurante de comida Libanesa, Beirut
  • C
    Administración funcional
    Comidas Fierros
    Jan 2020 - Jan 2022 (2 years 1 month)
    Implementación de PyG, BPM, Trasabilidad, Gestión de inventarios, Excel, Sistemas de gestion POS, Gestiíón de Talento Humano, Dirección de equipos, etc.
  • C
    Jefe de cocina
    Comidas Fierros
    Jan 2019 - Dec 2020 (2 years)
    Cocinero principal y responsable de procesos de BPM; encargado de la correcta trasabilidad de los insumos, capacitación de personal y mejoramiento de parámetros en métricas de venta.
  • Movimiento Misionero Mundial
    Coordinador de desarrollo de proyectos
    Movimiento Misionero Mundial
    Jan 2018 - Jul 2020 (2 years 7 months)
    Coordinador y editor en jefe del equipo de producción de Podcast del MMM Ciudad Jardín Norte. En conjunto y dirección con mi superior, logramos una audiencia constante a nivel Nacional e Internacional llegando a más de diez países a través de la Plataforma de SoundCloud. Además, desempeñé funciones de gestión comercial para la adquisición y venta de artículos, lo que contribuyó a la sostenibilidad del proyecto, así como la organización logística de un equipo de operaciones, asegurando que todos los recursos estuvieran disponibles y optimizados para el éxito de nuestras producciones.
  • F
    Director de operaciones
    Fileo
    Jan 2017 - Jul 2019 (2 years 7 months)
    Fundador, director y coordinador del evento filosófico de diálogo y discusión juvenil sobre problemáticas sociales contemporáneas e históricamente notables; en pro del marco diversificador del conocimiento como herramienta indispensable para la vida. Además, el cargo demandaba la coordinación de logística para asegurar el correcto funcionamiento del evento, lo que implicó la gestión de recursos y la planificación de actividades para maximizar la participación y el impacto del diálogo.
  • C
    Cocinero
    Comidas Fierros
    Jan 2016 - Dec 2018 (3 years)
    Cocinero de la naciente cadena de comidas rapidas en Bogotá, Colombia. Conocimiento en línea caliente, amasijos, fermentos, masas madre y trasabilidad de alimentos de comida tradicional colombiana e Italiana.
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  • Universidad Internacional de La Rioja
    Grado en Administración y Dirección de Empresas, Administración y gestión de empresas, general
    Universidad Internacional de La Rioja
    Sep 2024 - Current (1 year 8 months)
  • Neetworkcom
    MÁSTER EN MARKETING DIGITAL Y ANALÍTICA WEB, Desarrollo de páginas web, contenido digital/multimedia y recursos informát
    Neetworkcom
    Jan 2022 - Oct 2022 (10 months)
    Máster en marketing digital y en análisis de medios digitales para lacreación de negocios web
  • Instituto Colombiano de Aprendizaje INCAP
    TÉCNICO PROFESIONAL EN ADMINISTRACIÓN DE RESTAURANTES Y COCINAS, Ciencias gastronómicas y de la alimentación
    Instituto Colombiano de Aprendizaje INCAP
    Jul 2021 - Jul 2022 (1 year 1 month)
    Costes y administración, organización del talento humano, Excel, desarrollo humano integral, enología, servicio a la mesa, deontología del servicio,, presupuestos hoteleros, legislación e introducción a laadministración.
  • Instituto Colombiano de Aprendizaje INCAP
    TÉCNICO EN COCINA NACIONAL E INTERNACIONAL, Ciencias gastronómicas y de la alimentación
    Instituto Colombiano de Aprendizaje INCAP
    Jul 2021 - Jul 2022 (1 year 1 month)
    Preparación de recetas autóctonas, propedéutica gastronómica, emplatado, técnicas vanguardistas, cocina internacional, costeo, creación de recetas, panadería, repostería.
  • R
    Educación, Formación en Idioma extranjero
    REACHING BORDERS
    Mar 2021 - Nov 2021 (9 months)
    Formación personalizada en conicimientos del idioma Inglés
  • UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA NACIONAL
    Licenciatura, Filosofía
    UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA NACIONAL
    Jun 2019 - Jun 2020 (1 year 1 month)
  • I
    BACHILLER ACADÉMICO CON ÉNFASIS EN PRODUCCIÓN DE MEDIOS AUDIOVISUALES, Educación
    IED ÁLVARO GÓMEZ HURTADO
    Jan 2001 - Dec 2015 (15 years)
    Educación con especialización técnica en producción de medios audiovisuales.