Esteban Fierro Analista de Operaciones y Servicio de Restaurantes en Industrias

I

Analista de Operaciones y Servicio de Restaurantes

Industrias Alimenticias RYJ SAS

Sep 2024 - Current (1 year 8 months)

Como Analista de Operaciones y Servicio de Restaurantes, fui responsable de optimizar los procesos operativos y mejorar la calidad del servicio al cliente en el sector de la restauración. Trabajé en la implementación de estrategias que aumentaron la eficiencia operativa y la satisfacción del cliente. Además, realicé trabajos de campo con productos internacionales para su implementación a nivel nacional, lo que permitió una mejor adaptación de las ofertas del menú y una mayor competitividad en el mercado.

C

Director del servicio de atención al cliente

Club del Vino

Mar 2024 - May 2024 (3 months)

N

Administrador

Nam Nam

Oct 2023 - Feb 2024 (5 months)

Administrador del restaurante de comida Vietnamita en el barrio El Nogal de Bogotá.

Asesor comercial

Teleperformance

Sep 2023 - Dec 2023 (4 months)

M

Administrador

MI LEÑA

Feb 2023 - Aug 2023 (7 months)

Administrador del restaurante de comida tradicional colombiana con sede en el barrio Castilla, Kennedy.

Z

Administrador

ZÁTAR SAS

Oct 2022 - Feb 2023 (5 months)

Auxiliar administrativo y administrador del restaurante de comida Sirio Libanesa Ubicado en Chapinero, Bogotá.

I

Cocinero

Inversiones MAJILA

Jan 2022 - Sep 2022 (9 months)

Cocinero del restaurante de comida Libanesa, Beirut

C

Administración funcional

Comidas Fierros

Jan 2020 - Jan 2022 (2 years 1 month)

Implementación de PyG, BPM, Trasabilidad, Gestión de inventarios, Excel, Sistemas de gestion POS, Gestiíón de Talento Humano, Dirección de equipos, etc.

C

Jefe de cocina

Comidas Fierros

Jan 2019 - Dec 2020 (2 years)

Cocinero principal y responsable de procesos de BPM; encargado de la correcta trasabilidad de los insumos, capacitación de personal y mejoramiento de parámetros en métricas de venta.

Coordinador de desarrollo de proyectos

Movimiento Misionero Mundial

Jan 2018 - Jul 2020 (2 years 7 months)

Coordinador y editor en jefe del equipo de producción de Podcast del MMM Ciudad Jardín Norte. En conjunto y dirección con mi superior, logramos una audiencia constante a nivel Nacional e Internacional llegando a más de diez países a través de la Plataforma de SoundCloud. Además, desempeñé funciones de gestión comercial para la adquisición y venta de artículos, lo que contribuyó a la sostenibilidad del proyecto, así como la organización logística de un equipo de operaciones, asegurando que todos los recursos estuvieran disponibles y optimizados para el éxito de nuestras producciones.

F

Director de operaciones

Fileo

Jan 2017 - Jul 2019 (2 years 7 months)

Fundador, director y coordinador del evento filosófico de diálogo y discusión juvenil sobre problemáticas sociales contemporáneas e históricamente notables; en pro del marco diversificador del conocimiento como herramienta indispensable para la vida. Además, el cargo demandaba la coordinación de logística para asegurar el correcto funcionamiento del evento, lo que implicó la gestión de recursos y la planificación de actividades para maximizar la participación y el impacto del diálogo.

C

Cocinero

Comidas Fierros

Jan 2016 - Dec 2018 (3 years)

Cocinero de la naciente cadena de comidas rapidas en Bogotá, Colombia. Conocimiento en línea caliente, amasijos, fermentos, masas madre y trasabilidad de alimentos de comida tradicional colombiana e Italiana.

Esteban Fierro

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