Enrique Ramirez Marin - Foucher

Enrique Ramirez Marin - Foucher

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Director General
Tepic, Nayarit, Mexico

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Résumé


Jobs verified_user 0% verified
  • M
    CEO / Operaciones
    Marín – Foucher Catering
    Mar 2023 - Current (2 years 5 months)
    Negocié con proveedores para obtener precios competitivos y relaciones duraderas. Lideré la reestructuración de la empresa, incluyendo la compra de equipo nuevo y la optimización de procesos y gestión del tiempo. Reduje costos laborales mediante coaching y la integración efectiva de equipos. Fomenté un ambiente motivador, combinando empatía y alta exigencia para maximizar el rendimiento del equipo.
  • W
    Sub Director de Operaciones
    WALMART MÉXICO Y CENTRO AMÉRICA
    Jun 2020 - Mar 2023 (2 years 10 months)
    Implementé el programa OSCA, en colaboración con la Vicepresidencia, creando videos de capacitación que redujeron el tiempo de formación y la necesidad de mano de obra, mejorando la productividad y estandarizando procedimientos. Esto incrementó los resultados y la rentabilidad. También lideré un programa de mantenimiento preventivo con el equipo de SIMA, identificando mejoras proactivas que maximizaron la eficiencia y lograron ahorros en reparaciones a mediano y largo plazo. Logros • Aumenté la utilidad en un 41% en mi primer año y reduje costos en un 22% mediante la implementación de mejoras operativas y la capacitación en técnicas avanzadas de gestión del tiempo y las tareas diarias se ejecutaran de manera eficiente, alcanzaran las metas
  • C
    Director de Operaciones
    CMR
    Sep 2017 - Feb 2020 (2 years 6 months)
    Búsqueda y negociación con proveedores locales para adaptar 45 productos importados a las necesidades del mercado mediante tropicalización, lo que permitió reducir costos de importación sin comprometer la calidad. Introduje 5 nuevos productos en el menú, incorporando un toque picante que atrajo nuevos clientes. Realicé sesiones de coaching one-on one con gerentes para maximizar su rendimiento y fomentar equipos más eficientes. Además, analicé los menús para incluir opciones autóctonas, mejorando la experiencia gastronómica.
  • H
    Director Corporativo de Operaciones (Chile)
    Hoteles Explora Chile S.A.
    May 2016 - Sep 2017 (1 year 5 months)
  • C
    Director Corporativo de AyB
    Casino Palace
    May 2016 - Sep 2017 (1 year 5 months)
  • G
    Director Corporativo de AyB
    Grupo Questro,
    Oct 2014 - May 2016 (1 year 8 months)
  • B
    Director de Alimentos y Bebidas
    Banyan Tree Cabo Marques
    Aug 2012 - Oct 2014 (2 years 3 months)
  • S
    Subdirector de Alimentos y Bebidas
    St. Regis Punta Mita Resort
    Dec 2011 - Jul 2012 (8 months)
  • S
    Subdirector de Alimentos y Bebidas
    Sheraton María Isabel Hotel and Towers
    Dec 2010 - Dec 2011 (1 year 1 month)
  • L
    Gerente General
    La Botana Latín Bar & Fine Dining
    May 2010 - Dec 2010 (8 months)
  • H
    Gerente de Alimentos y Bebidas
    Hotel Básico y Deseo
    Aug 2007 - Apr 2010 (2 years 9 months)
  • W
    Representante Cultural
    Walt Disney World Resorts
    Aug 2005 - Aug 2007 (2 years 1 month)
  • R
    Gerente de Alimentos y Bebidas
    Restaurante Loma Linda ( Negocio Familiar)
    Jul 2004 - Jul 2005 (1 year 1 month)
Education verified_user 0% verified
  • I
    Diplomado
    ImPacta
    Jan 2020 - Sep 2020 (9 months)
  • P
    Master
    Penn Foster College
    Aug 2019 - Jan 2020 (6 months)
  • K
    y Operación de Restaurantes
    Kleer
    May 2019 - Jan 2020 (9 months)
  • I
    Curso de Canapés y Bocadillos
    Instituto Gastronómico del Valle
    Jan 2016 - Jan 2017 (1 year 1 month)
  • Cornell University
    Hospitality
    Cornell University
    Nov 2014 - Mar 2015 (5 months)
  • A
    Principios de sanidad y manejo higiénico de los alimentos
    Asoc. de Chefs de la Riviera Maya
  • U
    Diplomado en
    Universidad de Cien Fuegos
  • S
    Excelencia en el servicio al cliente
    Service Quality institute
  • Escuela de Negocios Europea de Barcelona
    Master
    Escuela de Negocios Europea de Barcelona
  • A
    Planeación y control
    Asociación Mexicana de Restaurantes