Andrés Ricardo Falla Meléndez Director SIG y Control Interno

FSQR PROCESS CONTROL ANALYST

Cargill

May 2024 - Aug 2024 (4 months)

D

QUALITY CONTROL ANALYST 2 - MC

DSM Nutritional Products Mexico

Apr 2023 - Jan 2024 (10 months)

Garantizar el cumplimiento del programa de monitoreo ambiental, inocuidad, calidad de productos y procesos, miembro del equipo HACCP e inocuidad de la organización responsable de PPR y KPI´s, auditorías e inspecciones internas en laboratorio y planta HNC con enfoque FSSC 22000, cumplimiento a BPM´s grado alimentos y farmacéuticas, participación en actividades de metodología ágiles como Gemba walks, 5S's, Safestart, gestión y ejecución de procesos internos del laboratorio como inventarios, requisiciones, mantenimiento de equipos, manejo de cepario, gestión de proveedores, análisis Microbiológico de premix, materias primas, producto terminado, ambientes, superficies, operarios, aguas, análisis microbiológico de vitaminas método espectrofotome

F

ANALISTA CALIDAD SISTEMAS DE GESTIÓN

FABRICA DE ESPECIAS Y PRODUCTOS EL REY

May 2022 - Apr 2023 (1 year)

Responsable de liderar el cumplimiento de planes y programas para la mejora continua de procesos en la organización tales como Manejo integrado de plagas, Metrología, Capacitación en calidad e inocuidad, auditoría y control a proveedores, auditorías internas y perfiles sanitarios en Plantas y Bodegas Bogotá y resto país, participación activa en procesos de certificación y auditorías externas de entes de control como secretaría de salud, secretaría del medio ambiente, Invima, clientes, cumplimiento para obtener certificaciones HACCP, Kosher, FSSC 22000, BPM´s, control y gestión como PCQI en el cumplimiento de calidad e inocuidad de materias primas, material de empaque y producto terminado durante la cadena productiva, gestión de hallazgos y

C

ANALISTA DE CALIDAD Y MICROBIOLOGÍA

Coca Cola Femsa de Panamá S.A

Jun 2021 - Dec 2021 (7 months)

A

ANALISTA DE CALIDAD I

ALIMENTOS POLAR COLOMBIA

Jan 2020 - May 2021 (1 year 5 months)

Control y aseguramiento de calidad de todos los productos en proceso y producto terminado acorde a lo establecido en el plan de calidad para cada producto y declarar la conformidad de la calidad de lotes basados en los resultados obtenidos en cada punto de inspección verificando cada etapa de producción, almacenamiento y despacho cumpliendo normas de BPM, HACCP, seguridad de los alimentos FSSC 22000, BASC, entre otras. Ejecución de análisis de calidad mediante diferentes técnicas microbiológicas y fisicoquímicas tales como; siembra microbiológica tradicional y métodos rápidos como petrifilm, uso de MDS para detección de Salmonella, preparación y alistamiento de material, seguimiento a condiciones ambientales en laboratorio de calidad, recep

S

JEFE DE TURNO - SITIO REMOTO

Sodexo S.A.S.

Mar 2019 - Jun 2019 (4 months)

O

ADMINISTRADOR Y JEFE PERECEDEROS

OLIMPICA SAO

Aug 2017 - Oct 2018 (1 year 3 months)

REGIONAL CESAR. AGOSTO 2017 – OCTUBRE 2018 Jefe en áreas de Perecederos del sector retail y consumo masivo, manejo y supervisión de personal operativo y de producción (entre 70 y 100 personas) para garantizar el cumplimiento de normas HSEQ, BPM, seguridad y calidad de los alimentos y mejora continua de procesos de equipos de trabajo en áreas de Cafetería, Fruver, Carnes y Panadería, pedidos, órdenes de compra a bodegas y proveedores, recepción de materias primas y productos perecederos, insumos de trabajo, realización y verificación de inventarios mensuales, anuales y cíclicos continuos, manejo de gastos, costos, presupuestos, etc., métodos y exhibiciones de venta, manejo de cajas, tesorería, sistemas POS, SAP, RADIOFRECUENCIA, SICOL, TELN

G

Auditor Interno de Sistemas de Gestión de la Calidad

GRUPO GEXMA COLOMBIA

Apr 2015 - Jun 2015 (3 months)

O

PROF SERV. MICROBIOLOGICOS

ORTIZ MARTINEZ CONSULTORES

Jun 2013 - Apr 2017 (3 years 11 months)

Cr 42 76-157. Barranquilla, Atlántico Junio de 2013- Abril 2017 Auditoria, interventoría en empresas de producción de diversos sectores (alimentos, industria, educativos, hospitalarios, entre otros.), visitas de inspección en temas relacionados a BPM, HACCP, NORMATIVIDAD LEGAL, NORMAS ISO en empresas de grandes superficies-retail o consumo masivo como Olímpica, Cencosud, Makro, Tiendas Ara, El Corral, Frisby, Crepes&Waffles, entre otros, toma de muestra y análisis de alimentos, aguas, superficies, ambientes, cosméticos, manipuladores, etc, experiencia en sitios remotos, aseguramiento de la calidad de alimentos, asesoría en limpieza y desinfección, entre otras funciones.

Andrés Ricardo Falla Meléndez

About

Detail

Timeline

Résumé