Yuli Cristina Amaya Solano

Auditor free lance Zona Centro para Diversey Colombia SAS

The People Company El Salvador

Feb 2023 - Sep 2023 (8 months)

• Aplicación de auditorías de segunda parte en el cumplimiento de la normatividad legal vigente de los clientes de la Organización (Grupo Éxito, Alsea, Mc Donald´s, cadenas hoteleras, entre otros) • Capacitación en manipulación de alimentos. • Aplicación de auditorías de segunda parte a los proveedores de los clientes de la Organización (Grupo Éxito, Sodexo) de diversas industrias de alimentos como cárnicas, granos, fruver, porcícolas, panificadoras, lácteos, retail, entre otras, bajo lineamientos IFS, HACCP, normatividad legal vigente y sistemas de gestión de calidad. • Presentación del 100% de informes de auditoria cumpliendo la totalidad de las expectativas técnicas del informe, entendiendo que la tasa de devolución es del 89%.

S

Profesional Universitario II – Ingeniera de Alimentos (Contratista)

SUB RED INTEGRADA DE SERVICIOS DE SALUD NORTE E.S.E

Dec 2021 - Oct 2024 (2 years 11 months)

• Aplicación de visitas de inspección, vigilancia y control sobre establecimientos que fabrican, procesan, preparan, envasan, almacenan y comercializan alimentos para el consumo humano y materias primas para alimentos de acuerdo al Modelo de Inspección, Vigilancia y Control que establece el Ministerio de Salud y Protección Social. • Fortalecimiento de capacidades en conceptos básicos de Buenas Practicas de Manufactura de acuerdo a la normatividad vigente. • Atención a Enfermedades Transmitidas por Alimentos en la Subred Norte y generación de informe epidemiológico sobre la investigación. • Contribuir a la consolidación de informes, solicitudes, peticiones y/o respuestas, requeridas por las entidades públicas o privadas; dentro de los té

C

Inspector de Calidad

CAFAM (Centro de Vacaciones Melgar)

Mar 2021 - Oct 2021 (8 months)

• Aplicación de auditorías internas en las diferentes dependencias del Centro de Vacaciones. • Capacitación en manipulación de alimentos. • Elaboración y presentación de informes ejecutivos sobre resultados microbiológicos, análisis de causas y propuestas de plan de acción. • Presentación de informes ejecutivos sobre resultados de auditorías internas. • Acompañamiento a visitas por parte del ente de control (Secretaria de Salud del Tolima) • Emisión de conceptos técnicos para orientar en el cumplimiento de la normativa legal vigente.

Auditor free lance Zona Centro para Diversey Colombia SAS

The People Company El Salvador

Jun 2018 - Mar 2021 (2 years 10 months)

• Aplicación de auditorías de segunda parte en el cumplimiento de la normatividad legal vigente de los clientes de la Organización (Grupo Éxito, Alsea, Mc Donald´s, cadenas hoteleras, entre otros) • Capacitación en manipulación de alimentos. • Aplicación de auditorías de segunda parte a los proveedores de los clientes de la Organización (Grupo Éxito, Sodexo) de diversas industrias de alimentos como cárnicas, granos, fruver, porcícolas, panificadoras, lácteos, retail, entre otras, bajo lineamientos IFS, HACCP, normatividad legal vigente y sistemas de gestión de calidad. • Presentación del 100% de informes de auditoria cumpliendo la totalidad de las expectativas técnicas del informe, entendiendo que la tasa de devolución es del 89%.

A

Auditor free lance Zona Centro

ACTAL (Aliados en Tecnología y Calidad SAS)

Aug 2017 - May 2018 (10 months)

• Aplicación de auditorías de segunda parte en el cumplimiento de la normatividad legal vigente de los clientes de la Organización (Grupo Éxito, Alsea, Mc Donald´s, cadenas hoteleras, entre otros) • Capacitación en manipulación de alimentos. • Aplicación de auditorías de segunda parte a los proveedores de los clientes de la Organización (Grupo Éxito, Sodexo) de diversas industrias de alimentos como lácteos, entre otras, bajo lineamientos IFS, HACCP, normatividad legal vigente y sistemas de gestión de calidad. • Presentación del 100% de informes de auditoria cumpliendo la totalidad de las expectativas técnicas del informe, entendiendo que la tasa de devolución es del 87%.

Interventora Servicio de Alimentación

Marcopolo - Superpolo

May 2017 - Aug 2017 (4 months)

• Velar por el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura en el casino de alimentación operado por un tercero. • Verificación de gramajes y calidad organoléptica del menú. • Realizar seguimiento a la satisfacción del cliente (consumidor final). • Presentación de informes semanales y mensuales. • Participación activad en los comités de alimentación.

S

Auditor free lance Zona Centro

Sealed Air Colombia

Jan 2016 - Oct 2016 (10 months)

• Aplicación de auditorías de segunda parte en el cumplimiento de la normatividad legal vigente de los clientes de la Organización (Grupo Éxito, Alsea, Mc Donald´s, cadenas hoteleras, entre otros) • Capacitación en manipulación de alimentos. • Aplicación de auditorías de segunda parte a los proveedores de los clientes de la Organización (Grupo Éxito, Sodexo) de diversas industrias de alimentos como cárnicas, granos, fruver, porcícolas, panificadoras, lácteos, retail, entre otras, bajo lineamientos IFS, HACCP, normatividad legal vigente y sistemas de gestión de calidad. • Presentación del 100% de informes de auditoria cumpliendo la totalidad de las expectativas técnicas del informe. • Asesoría en la implementación del sistema HACCP a em

S

Evaluador por competencia laboral

Servicio Nacional de Aprendizaje -SENA

Nov 2015 - Dec 2015 (2 months)

• Valorar las evidencias y emitir juicios de competencias sobre los candidatos que finalicen el proceso de evaluación. • Elaborar y actualizar instrumentos de evaluación para la certificación de la Competencia Laboral, así como velar por su manejo y custodia. • Elaboración del 100% de informes y documentación de

U

Coordinadora de Calidad

UNIDADES RESIDENCIALES MODERNAS – SANTAFÉ BOUTIQUE HOTEL – TEUSAQUILLO BOUTIQUE HOTEL

Mar 2010 - Sep 2013 (3 years 7 months)

• Representante ante el Sistema de Gestión de Calidad. • Mantenimiento y mejora continua al Sistema de Gestión de Calidad. • Participación en auditorias de certificación ante entes externos. • Planificación y liderazgo en auditorías internas de calidad bajo la Norma ISO 19011 e ISO 9001:2008. • Sensibilización al SGC dentro de la Organización. • Mantenimiento y categorización por estrellas bajo la Norma Técnica Sectorial (NTSH 006). • Manejo de Quejas y reclamos de los clientes internos y externos. • Implementación, certificación y mejora en la Norma NTS-TS 002 de Sostenibilidad y Sello Ambiental Colombiano. (Nivel Alto) • Implementación, mantenimiento, supervisión y mejora continua a las Buenas Prácticas de Manufactura y sistema H

H

Coordinadora de control y calidad

HOTEL ANDES PLAZA

Jan 2009 - Mar 2010 (1 year 3 months)

• Implementación, mantenimiento y supervisión de las Buenas Prácticas de Manufactura. • Capacitación a los manipuladores de Alimentos de Hotel Andes Plaza en temas relacionados con el Decreto 3075 de 1997, Decreto 60 de 2002. • Atención de visitas y auditorias de los entes reguladores como Secretaria de Salud, Invima, Bomberos, Clientes, entre otros. • Implementación y control de la Norma ISO 9001:2008. • Categorización por estrellas bajo la Norma Técnica Sectorial (NTSH 006).

U

Auditor Interno.

Universidad Industrial de Santander (UIS).

Feb 2007 - Jun 2007 (5 months)

D

Auxiliar de calidad

DON MAIZ S.A.

Dec 2005 - Jun 2006 (7 months)

• Realizar inspección diaria a los procesos en la planta de producción, almacenamiento de materia prima y producto terminado, despacho y transporte, registrando los datos en el formato de observaciones dando a conocer las inconformidades a los supervisores encargados. • Inspeccionar, verificar y dar a conocer los resultados al jefe directo la entrada de materias primas. • Inspeccionar, verificar y dar a conocer los resultados al jefe directo la salida de producto terminado tipo exportación. • Recoger muestras de cada producto y realizar su seguimiento de vida útil y dar a conocer los resultados. • Diseño formatos para el mejoramiento en el registro de nuevos datos. • Archivar la información a cargo del departamento.

I

Supervisora de calidad

INDUSTRIA PANIFICADORA NUESTRO PAN E.U.

Oct 2004 - Oct 2005 (1 year 1 month)

• Implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). • Evaluación y corrección de los programas de limpieza y desinfección, agua potable, control de plagas, manejo de residuos sólidos y capacitación. • Elaboración del programa de mantenimiento y calibración de equipos. • Capacitación a los empleados de INDUSTRIA PANIFICADORA en: higiene y manipulación de alimentos, microorganismos, enfermedades transmitidas por alimentos, procesos de limpieza y desinfección, manejo de residuos sólidos y líquidos, control integrado de plagas, manejo de agua potable y manipulador de alimentos.

U

Ingeniera de Alimentos

Unidad de Servicios Penitenciarios y Carcelarios

• Supervisar los contratos de alimentación con base en la Normatividad Legal Vigente en los servicios de alimentación de los Establecimientos Carcelarios y Penitenciarios a Nivel Nacional. • Realizar informes y análisis de las visitas. • Atender los requerimientos como: derechos de petición, tutelas, entre otros y realizar seguimiento a los mismos. • Diseñar y estructurar un instrumento para la supervisión de los contratos de alimentación en los Establecimientos Carcelarios y Penitenciarios a Nivel Nacional. • Avalar hojas de vida de los profesionales que laboran en los Establecimientos Carcelarios y Penitenciarios a Nivel Nacional. • Diseño y documentación del Manual de Manipulación de Alimentos para Servicios de Alimentación en Esta

Yuli Cristina Amaya Solano

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